Report
Sezione di analisi con report su COGS, margini, incidenze e performance per periodo.
Come usare
- Seleziona il periodo da analizzare (giorno, settimana, mese, personalizzato).
- Esplora i report per area: COGS, personale, margine, categorie prodotto.
- Esporta i dati quando ti servono analisi esterne o condivisioni.
Suggerimenti
- Salva i filtri che usi più spesso per riutilizzarli velocemente.
- Confronta periodi simili (es. stessa settimana di anni diversi).
Sotto-pagine
Analisi prodotti
Analizza performance e indicatori a livello prodotto.
- Seleziona periodo e filtri (categoria/punto vendita) se disponibili.
- Ordina per food cost, margine o vendite per trovare criticità.
- Usa i risultati per intervenire su prezzo/ricetta.
Andamento food cost
Monitora l’andamento del food cost nel tempo.
- Scegli il periodo e osserva trend e variazioni.
- Individua picchi e risali a fatture o modifiche ricette.
- Confronta periodi simili per misurare l’effetto delle azioni.
Costo personale
Report dedicato al costo del lavoro e alla sua incidenza.
- Seleziona periodo e punto vendita.
- Confronta costo del lavoro e incidenza sulle vendite.
- Individua scostamenti e verifica dati (buste paga/ore) se disponibili.
Job report
Stato e risultati dei job (sync/import/calcoli) dell’app.
- Controlla i job recenti e lo stato di completamento.
- Apri il dettaglio in caso di errori per individuare la causa.
- Riprova o correggi configurazioni prima di rilanciare i job.
Profittabilità menu
Analizza la profittabilità dei piatti e del menu.
- Seleziona periodo e filtra per categorie/menu.
- Individua i prodotti con margine basso o food cost alto.
- Usa i risultati per ottimizzare prezzi e composizione del menu.
Report finanziari
Report economico-finanziari riassuntivi per periodo.
- Seleziona il periodo e verifica i totali principali.
- Esporta o condividi i dati per analisi esterne.
- Confronta con incassi e costi per coerenza.
Report vendite
Analisi vendite e trend per periodo e/o punto vendita.
- Seleziona periodo e punto vendita per il confronto.
- Analizza trend e variazioni (giorni anomali/picchi).
- Usa il report come base per azioni su pricing e operatività.
Sezioni correlate
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