Semilavorati

Gestione dei semilavorati utilizzati nelle ricette (fondi, basi, preparazioni intermedie).

Come usare

• Configura le ricette di semilavorato indicando ingredienti e rese.
• Collega i semilavorati ai prodotti finiti che li utilizzano.
• Aggiorna il costo quando cambiano le ricette o i prezzi degli ingredienti.

Suggerimenti

• Usa i semilavorati per ridurre la complessità delle ricette finali.
• Raggruppa i semilavorati per area (cucina fredda, pizzeria, pasticceria).

Sotto-pagine

Inventario semilavorati

Gestisci e consulta le giacenze dei semilavorati (quantità e valore).

• Consulta le giacenze per semilavorato e individua scostamenti.
• Registra rettifiche/inventari per allineare quantità e valore.
• Verifica l’impatto sul costo delle ricette collegate.

Sezioni correlate

• Prodotti Finiti